(有)深見梅店 自社農園
農薬・肥料を３年間以上使わず自然のままに育てました。
自然のままに人の手が入らない本来の自然農法で育てた梅
綺麗に色づいている紀州のほんまもんの梅
本当にいいもの、こだわりの梅を作るために
一粒一粒、厳選して収穫
梅干を作るのに最適な完熟の梅のみ収穫、ネット店長も出動です。
収穫作業の次の日はかなりの筋肉痛です・・・
収穫した梅は水に３０分以上ひたした後、しっかり洗って塩漬けします。
塩の加減を調整しながらの塩漬け作業、もちろん手作業です。
現在自社農園で収穫した梅は塩漬け中です、この後天日干しの作業があります。
納得のいく梅干が出来るかどうかはまだ先になります。
食塩だけでじっくりゆっくり、時間をかけて漬け込んでいます。
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ユ）フカミウメテン
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