梅干し初、モンドセレクション受賞

梅干し初、4年連続受賞

2007年：金賞受賞

2008年：最高金賞受賞

2009年：銀賞受賞

2010年：銀賞受賞

世界が認めた、とってもやさしい塩分5％～6％の梅干し

フルーツのように食べやすいフルーツ梅干し！

 

 

平成18年7月　土砂崩れにより工場が全壊、災害に負けずにもう一度やり直すという

 

思いで、梅干しでは不可能と思われていたモンドセレクションへの出品を決意

 

今までになかった塩分5％～6％の果物のような味わいの【フルーツ梅干し】で見事

 

世界で初めて梅干しで受賞をいたしました。

 

フルーツ梅干しの開発のきっかけは海外の人にどうやったら梅干しを受け入れても

 

らえるかということでした。酸味、塩分を抑えフルーツのような梅干しなら大丈夫なの

 

ではということから低塩梅干し【フルーツ梅干し】が出来ました。

 

ハチミツ、化学調味料を使用せず、なおかつ梅干しの栄養分も損なわないよう水に

 

ひたす塩抜きはおこなっておりません。

 

また、漬けこみ時にモーツァルトを聴かせた音響熟成や、漬けこみの水には水の分

 

子が細かいとされるアルカリイオン水を使用。

 

大型機械に頼ることなく一粒一粒　手作業で製造から加工までを手掛けております

 

 

 

創業70年以上、

梅干し一筋の(有)深見梅店がお届けする最高級梅干し