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▲種と実に分けて製造しています!
無添加のしそねり梅。
無添加 しそ梅肉がパウチになりました!
原材料は南高梅・赤紫蘇・食塩のみ。
昔ながらの酸味が強い赤紫蘇の風味豊かなねり梅。
一番すっぱい味で減塩していません!
和歌山県産の南高梅を塩漬け、
天日干しをしたあと赤紫蘇を加えて専用の機械で裏漉しします。
和歌山県で代々続く老舗梅干し屋が紹介する
パウチタイプの無添加しそねり梅。
暑い夏場に大活躍!
豊富なクエン酸や有機酸で疲れた身体に活力を!
お料理等に幅広くお使い頂けます。
肉料理、魚料理、薬味として活用方法は様々。
昔ながらの製造方法で作る無添加ねり梅。
梅本来の酸味や塩気がそのまま味わえます!
南高梅の本場でもある和歌山より産地直送!
創業昭和十五年の梅干し屋さんが作る無添加のしそねり梅。
無添加 昔ながらの赤紫蘇入りの梅肉を御紹介します。
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昔ながらの無添加で製造。
深見梅店では中国産の梅、県外産の生梅は使用しておりません。
南高梅の産地でもある和歌山県で栽培、収穫されたものを厳選して使用。
5月、6月に収穫された完熟梅(生梅)と食塩と和歌山県産の赤紫蘇のみで製造。
塩漬けして天日干しをしたものだけを使用。
梅の産地でとれる高品質の原料を使って製造。
手作りの無添加 昔ながらのしそ梅肉です。
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自社製造のねり梅。
和歌山県産の梅、赤紫蘇を使って和歌山県内で製造。
海外で加工することはありません。
品質の良い梅を産地で製造することでよりよいものを作ります。
収穫された完熟梅(生梅)は綺麗に水洗い。
綺麗に水洗いした完熟梅はその日に塩漬けします。
塩漬けしてから天日干しを経て熟成。
美味しく熟成された梅干しを赤紫蘇で漬けこみ、種と実にわけていきます!
手間はかかりますが荒い目で荒漉し、そして裏漉し。
梅干しの風味豊かな無添加の赤紫蘇入りの練り梅の完成です。
自社の加工施設にてパウチに充填してお届けします。
容量 |
無添加 しそ梅肉パウチパック100g ※ギフト包装不可商品【ギフト包装・熨斗がつけられません】 |
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原材料名 |
梅、漬け原材料(食塩) |
原料原産地名 |
紀州(梅) |
詳細 |
・収穫→塩漬け→天日干し→洗浄→赤紫蘇漬け込み→種抜き→裏漉し→練り込み→裏漉し→充填→計量→梱包。 |
保存方法 |
直射日光と高温多湿を避けて保存してください。開封後要冷蔵 |
製造者 |
有限会社 深見梅店 |
依頼者名 |
有限会社 深見梅店 |
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住所 |
和歌山県西牟婁郡上富田町岩田2483-1 |
試験品の名称 |
無添加 しそ梅肉パウチパック |
製造年月日 |
2018/04 |
採取日 |
2018/04 |
大腸菌群 |
陰性 |
一般生菌 |
300個/g以下 |
カビ・酵母 |
100個/g以下 |
香味 |
しそ漬け梅干し特有の香味を有する |
外観 |
赤色のペースト |
性状 |
ぺースト状 |
![](https://www.fukami.co.jp/pic-labo/Shiso-neriume-10.jpg)
試験品名 |
無添加 しそ梅肉 パウチパック |
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依頼者名 |
有限会社 深見梅店 |
エネルギー |
31.7Kcal |
たんぱく質 |
0.77g |
脂質 |
1.74g |
炭水化物 |
5.38g |
ナトリウム |
9000mg |
食塩相当量 |
22g |
水分 |
68g |